5 рецептов вкуснейших пирогов с капустой!
🌶Лучшие рецепты полезной выпечки с капустой!
1. Лёгкий пирог с капустой
Ингредиенты:
• Кефир обезжиренный 250 мл
• Яйца 2 штуки
• Мука цельнозерновая (можно заменить на молотую овсянку) 140 г
• Соль 2 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.
• Масло оливковое
• Капуста 450 г (начинка)
• Укроп, петрушка, соль, тмин по вкусу (начинка)
Приготовление:
1. Для быстрого капустного пирога готовим жидкое тесто. Размешиваем в большой миске яйцо с солью, добавим не гашеной соды. Вливаем стакан кефира. Все время размешивая, добавляем муку (по ложке).
2. Готовим начинку. Мелкой соломкой рубим капусту, солим и разминаем руками. Кладем семена тмина и мелко нарезанную зелень. В сковороду добавляем немного оливкового масла кладем капусту, и на среднем огне тушим до готовности, чтобы капуста не подгорела, доливаем по немного воды. Взбитыми яйцами поливаем капусту, и хорошо размешиваем.
3. Маслом смазываем форму. Меньшую часть теста выливаем в форму, равномерно раскладываем сверху капустную начинку.
4. Остальным тестом заливаем начинку. В духовке, прогретой до 190 градусов, примерно сорок минут выпекаем пирог.
5. Пирог готов.
2. Диетический ужин: быстрый пирог с капустой
Ингредиенты:
• 500 г куриного фарша*
• 1 лук
• 2 яйца
• 1/2 кочана капусты
• 2 ст. л. томатной пасты
• 100 мл натурального йогурта
• соль, перец
*лучше не покупать готовый фарш, а взять филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок
Приготовление:
1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде до мягкости.
Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить.
2. Смазать оливковым маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить 1/2 йогуртового соуса. Выложить оставшуюся капусту, полить йогуртом и смазать взбитыми яйцами.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
3. Цельнозерновой пирог с капустой
Полезная выпечка снова не оставляет ни единого шанса "детищам" коммерческих кулинарий!👍
Ингредиенты:
• 400-500 г белокочанной капусты
• 2 яйца
• 400 г обезжиренного кефира
• 300 г цельнозерновой муки
• 15 г разрыхлителя, соль
Приготовление:
Капусту потушить на сковороде. Лучше без масла, добавив немного воды. Посолить и дать остыть.
Все для теста взбить, вылить половину теста в форму. Распределить сверху капусту, Залить остатками теста.
Выпекать при 180 °C 30-40 минут.
4. Шарлотка с капустой и морковью
Да-да, вы не ослышались - шарлотка бывает не только с яблоками! Есть масса других очень вкусных и полезных вариантов! Эта низкокалорийная овощная шарлотка - один из лучших😉
Ингредиенты:
Тесто:
• кефир обезжиренный 450 мл
• мука цельнозерновая или овсяная 320 г
• сода 1 ч. л.
Начинка:
• капуста 400 г
• морковь 1-2 шт.
• специи, зелень
Приготовление:
1. Для начинки мелко нашинкуйте капусту, потрите морковь.
2. Морковь обжарить со специям. Добавьте капусту и тушите до готовности. Посолить.
3. Соду погасите кефиром и оставьте на 10 минут в теплом месте.
4. Добавьте щедрую щепотку соли, каплю оливкового масла и замесите тесто с помощью миксера.
5. Половину теста распределите по дну формы, затем выложите начинку и залейте 2-ой половиной теста. Выпекать около 40 минут при температуре 160 градусов.
Приятного аппетита!
5. Низкокалорийный пирог с капустой
Ингредиенты:
● 300-350 г капусты
● 1 луковица
● 1 морковь
● 3 крупных яйца
● 150-200 г натурального йогурта
● 3 ст. л. овсяной муки
● 3 ст. л. цельнозерновой муки
● 1 ч. л. разрыхлителя
● Соль, зелень, кунжут по вкусу
Приготовление:
Готовим начинку: лук обжарить на капле оливкового масла 2-3 минуты, добавить капусту, натертую морковь, посолить, поперчить, тушить с накрытой крышкой минут 5. Убрать с плиты, добавить зелень. Делаем заливку: яйца взбить с щепоткой соли, добавить йогурт, все сухие ингредиенты и взбить еще раз. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана. Форму выстелить бумагой или смазать и выложить в нее капусту, залить тестом, посыпать кунжутам. Выпекать при 180 градусах 30 минут. Чтобы образовалась золотистая корочка, оставьте еще минут на 8-10 при 200 градусах.
